当初四川火锅风靡全国的时候，有人说火锅有淡旺季，夏天谁吃火锅呀？这么多年过去了，火锅并没有因此受到制约，而小龙虾行业亦是如此，无数个龙虾店努力改良、创新，愣是将龙虾这个夏季爆款，打造成了全年可吃的大品类，而虾米官龙虾，便是乘着小龙虾行业发力的这股东风，乘势而起。
守正创新
虾米官最初想要入手小龙虾行业时，其品牌创始人说过这样一句话“当你想创业做出点成绩时，只需要领先同行品牌半步，就能够获得先机，但是当你领先太多时，反而会有极大的可能成为别人的垫脚石。”
故而，虾米官的发展路线一直以保守为基底，用创新来开辟。在传承经典龙虾制作口味的同时，在配方、工艺等细节部分进行了升级，使单一的龙虾口味，也拥有了多层次口感，即便是经典麻辣、蒜蓉口味，也能一秒俘获食客的胃口。
全面营销
在大多数餐饮经营者眼中，龙虾旺季只有四个月，所以每逢消费期到来，不少经营者便提前花大把钱做广告。但在虾米官的眼中，只要龙虾的产地控制住了，产品口味得到保障，龙虾一年四季都可以是旺季。
并且在品牌营销上，虾米官全年持续在线上线下进行信息铺设，图文营销+视频铺设的形式，从多种渠道攻占消费者的视野，充分扩大品牌知名度，增加品牌购买力。
选材鲜活
绝对小龙虾是否热销的关键因素也在于其新鲜程度，对于消费者而言，活虾和死虾的口感是截然不同的，虾米官为了保证食材的新鲜程度，严令禁止品牌经营者使用死虾，店内所吃到的每一只龙虾都绝对鲜活。
同时为了从根本上解决食品安全问题，虾米官聘请专人对龙虾进行清洗处理，高科技洗虾仪器，既能够深度清洁龙虾身体上的脏污，又不会在清洗过程中出现掉钳子、掉腿儿的虾体受损情况。
不管是夏季还是冬季，小龙虾的消费场景永不受限，对于消费者而言，只要龙虾口味和品质把控好了，小龙虾消费是不分季节的。
虾米官龙虾，精选源头活虾，用匠心工艺，为消费者带来舌尖上的绝佳风味。
