做为一个常年混迹在奶茶堆里的人，有几个问题，小编已经好奇很久了：为什么各个品牌持续上新，但越来越没创意？为什么奶茶价格上涨了那么多，味道还是差强人意？为什么主打低糖的奶茶，喝起来还是那么甜？直到近期，我们针对上述问题，采访了吖椿大杯茶的品牌创始人，才发现，这小小一杯奶茶里，原来门道还很深。
为什么各个品牌持续上新，但越来越没创意？
很多茶饮店的新品大型撞车的原因，很大程度上是因为跟风。当某一品牌因为创新开发出某款产品引爆市场后，接二连三的，各种产品分身便涌上街头，食材大同小异，配料也大同小异。诸多品牌商们只知道这一款产品卖爆了，能赚大钱，就争先恐后的模仿跟风，而这就是产品同质化的重要原因。
相比拥有名气的网红茶饮品牌，一些小而美的本土茶饮，更容易给人带来惊喜，比如本次专访的吖椿大杯茶，之所以独特，是因为品牌背靠优质茶叶和水果供应产地，不依赖头部品牌所制造出的网红潮流，味道是扎扎实实的出挑，故而也别具自己的风格。
为什么奶茶价格上涨了那么多，味道还是差强人意？
新式茶饮之所以价格可以那么贵，主要是因为经历了一波又一波的换血升级。20+的茶饮，鲜奶、鲜果、原叶茶已经成为了基本操作，原料的上涨，决定了价格的飞升，但是越是优质的原料，越要考虑食材与茶底的匹配度，如果匹配度确实很差，那么味道自然而然便差强人意。
而吖椿大杯茶在进行相关产品研发之前，都会在前期针对市场召开产品口味品鉴活动，根据百人口感决策出较为适合大众饮用的产品，同时也会持续在线上线下媒体渠道发起调研，根据反馈结果实事进行升级创新。
为什么主打低糖的奶茶，喝起来还是那么甜？
就目前市场现状而言，茶饮行业并未对低糖概念有明确制度，所以各大品牌在产品宣传上所增加的低糖和几分甜的表示，都没有严格的标准，并且通常一杯主打低糖的饮品，其糖分含量也并不低。
为了真正贯彻低糖概念，吖椿大杯茶创造性提出了半糖主义茶饮理念，首先将传统饮品中所包含的易导致人体发胖的蔗糖成分，以天然植物提取木糖醇所取代，按照中国居民膳食表进行逐量添加，真正意义上实现半糖主义。
看似普通的一杯奶茶，背后竟然有这么多门道和八卦。一款新品茶饮的研发，也不仅仅是排列组合这么简单。吖椿大杯茶作为新式茶饮品牌中的一员，在研发产品时要考虑的不仅是产品的风味，所有和消费者息息相关的细节，都是品牌反复思考的东西，新式茶饮发展任重道远，希望品牌能够持续发力，为我们带来更多惊喜。
