近两年，面赛道炙手可热。面赛道属于古老而传统的，有广泛群众根基的赛道。一方面，受众广、有认知，无需过多教育市场，但另一方面，正因为是大众“熟知”的品类，更需要捕捉市场风向的变化、洞察细微之处的消费需求变化。作为“面赛道的老手”，汉唐词面馆经历了品类成长和升级的不同周期，自有一套发展逻辑。
坚持创新，提升核心竞争力
面条这个赛道门槛相对低、竞争激烈。对于连锁品牌来说，拼内功、拼后端才是品牌长足的核心。而成熟的研发力、完备的供应链，是汉唐词面馆创新的基础，也是其核心的竞争力所在。
粉面品类天生的地域性，增加了连锁品牌跨地域的难度，在味道上，汉唐词向辣进军，更容易被当下年轻人接受。据相关调查数据显示，消费者对辣味的偏好是41.8%，自这个味型上深耕，可以收获一众客群。
与其跟风竞争，不如独树一帜，发挥所长，汉唐词面馆稳扎在自己的赛道上，顺应趋势增加辣味的同时，深耕汉唐词好面最本源的味道，汉唐词阳春面、狮子头面、酸菜鱼面等产品经过改良与创新，味道纯正，香味四溢。
标准严苛，增强顾客体验感
当前，国内的面馆层出不穷，风口正旺，但中式粉面餐厅的品牌化、标准化、信息化程度仍然不高。而汉唐词面馆在研发、供应链等方面具备卓越的体系，强大的食品安全系统也大大满足了消费者对粉面食品安全的要求。
在汤头和面的制作过程中，汉唐词面馆的要求极为严苛，充分体现了“私房”二字。汉唐词面馆更多的是口味、呈现、价值感、体验感的升级。
食材上，汉唐词优选上等麦粉、牛肉及时蔬，遵循古法工艺等方面做好内功，严苛把控产品品质，用品质和风味这“两把标尺”来稳定产品线，确保出餐口感与质量在不同门店中能够实现统一。
风云变化的市场，有时候“以静制动”也不失是一种好的策略。汉唐词好面以独特的产品定位早早切入市场，并在多年坚守初心、保持高标准品质、诠释新中式国粹风味。也是因为这份坚守，让品牌得以穿越市场流行周期，打造舌尖面食新境界。
