今年，随着疫情的不断冲击，奶茶行业出现了前所未有的波动，有的品牌去年就顶不住了，被迫陷入了关店热潮，而有的品牌依然顽强不屈的选择继续在市场上奋斗。在如此特殊的大环境下，以吖椿大杯茶品牌为首的部分新式茶饮门店，却选择逆流而上，继续开拓市场版图，而这也恰恰说明了，茶饮行业还是赚钱的，毕竟经营商也不傻，虽然疫情减缓了人们的消费欲望，但茶饮依然是吃喝住行中占支出较大的一项。
特殊时期，催化行业品牌转型
疫情之下，茶饮行业也并非一成不变，为了寻求更高的门店存活率不少品牌被迫开启了转型之路。
以吖椿大杯茶为例，疫情前通过借鉴咖啡的销售模式，实现了从档口店向空间体验店的过渡，用休闲化、品质化的元素，让消费者线下体验更加丰富。
但在疫情到来时，精致化和质感生活成为了吖椿大杯茶退而求其次的东西，追求务实反倒成为了门店生存下来的重要原因。
在特殊时期，消费者无法到线下门店排队打卡，直接的影响就是导致门店营业额锐减，为此，吖椿大杯茶特别开通了外卖配送服务，并且为了扩大门店经营范围，将配送距离以门店为中心覆盖到全城，如此，即便是在疫情期间大量门店关闭的情况下，吖椿大杯茶在部分地区的单店销量不降反增，实现了逆势增长。
健康养生重新成为焦点
除此之外，后疫情时代，健康养生的饮食观念再度成为了消费者们追求的重点，而吖椿大杯茶，在品牌诞生之初便坚持贯彻半糖主义的茶饮理念，全新升级的健康配方，更是将品牌推向了消费的风口浪尖。
其品牌研发中心通过不断对原料的更新迭代，和工艺的改良创新，将一杯奶茶中的糖分降至人体日常可摄入的半数以内，同时采用了代糖成分作为奶茶的甜味剂，一举打造了半糖主义奶茶新纪年。
当越来越多的年轻消费者开始逐渐舍弃高糖高脂的传统奶茶，转而接受正统纯茶时，属于吖椿大杯茶的半糖主义时代便真真切切的到来了，未来品牌发展如何，让我们共同期待。
