说起八九十年代的中国，大家熟知的可能是二八大杠自行车、供销社、小卖部等具有时代记忆的特殊元素，想要在现代化的大城市里，找到曾经时代的缩影已不再是一件容易的事，但总有那么几家门店用情怀装修带你重返那个黄金时代，而巴三叔老街地摊串串香便是其中的典型代表，今天跟随小编的视角，一起去了解一下这个火遍社交媒体平台的串串香品牌吧！
底料香，超级过瘾！
所谓酒香不怕巷子深，巴三叔老街地摊串串香也深谙这一道理：即便是刚开业的新店，也有不少食客慕名前来。我们到的时候，店里的阿姨还在忙着串签签。莲夹、面筋、木耳、蟹排...串地整整齐齐的摆放在冷柜里，里面放置着丰富多样的菜品。
这巴三叔老街地摊串串香的精髓就是店里的那锅辣汤，全是按照火锅的炒料标准来制做的。除了单纯的直辣以外，还有辣到食材骨子里的透，让人直呼过瘾。
如果觉得味不够还能喊巴三叔串串香的服务人员在额外加一点浇汁，不过微辣就已经很够劲了，不能吃辣的小伙伴也可以点清汤。
吸饱了汤汁的食材很是入味，把签子去掉就可以开吃了。因为巴三叔老街地摊串串香每天都选用新鲜食材，所以香辣中也带着一股子独特的鲜气，那辛香的口感不断刺激着舌尖，让人根本停不下筷子。
多款卤味，不吃真的会后悔！
我们边吃边跟老板闲聊，老板说这家巴三叔的门店也是刚刚开业不久，夫妻二人自下岗之后就想搞个自己的买卖干干，经过多番考察后选择了这个叫巴三叔的品牌。
怀旧复古的八九十年代元素，对于夫妻二人而言是独特的时代记忆，并且产品线也比较完善，除了串串之外，也有多种小吃凉菜和卤味。
虽然说做卤味巴三叔可能比不上知名的几大品牌，但单就口味而言，巴三叔的口感也是丝毫不输的，随着浓香的卤汤味儿，一盘“深色系”鸭脖端上桌来。鸭脖吸附了满满的汤汁，皮软黏，骨酥香，辣味冲头。
除了鸭脖，这里还熬制的有鸡爪鸭翅等等。鸡爪软烂入味，仿佛抿一口就要化在嘴里了。
虽然随着时代的不断变迁，许多旧时代轨迹不断消失在历史的长河中，但如巴三叔这样的餐饮品牌，却不断以自身为介质，帮助一代又一代人收藏着回忆。时代的风雨，一定也见证过很多相聚别离，在来来往往改变的食客中，唯一不变的还是那份情怀。
