各个地方都有属于自己的美食名片，而在山东，首当其冲的除了煎饼卷大葱和把子肉之外，花样炒鸡也是不可缺少的一味饮食记忆。正是因为山东人对炒鸡的情有独钟，于是各色炒鸡店也随山东人的脚步在全国范围内遍地开花，这个秋天，又到了炒鸡熠熠生辉的时间，我们新闻部的探店小分队也针对一家“辛麻到炒鸡泡饼”开展了新一轮的探店计划，请各位看客抓稳扶好，我们即刻出发啦！
我们得知辛麻到炒鸡泡饼店其实刚开门营业不久，但在一众食客中好评如潮，据说每天都爆满，不提前订座根本吃不上。我们今天就来到了这家店，为大家一探究竟
老板开店初衷
辛麻到炒鸡泡饼店的黄老板给我们说，在2021年之前，他还是一位在银行就职的司机，工作原因吃过无数家炒鸡店，也算是情有独钟。随着年龄增长，职业发展受限，经过多番思考后，决定开一家炒鸡店。
据黄老板说，当初开这家店家里人并不同意，觉得选择连锁品牌后期服务得不到保障，后来黄老板携家人共同前往辛麻到炒鸡泡饼总部进行考察后，觉得品牌不管是在文化建设上还有后期服务上都很有保障，所以在当地开设了这样一家辛麻到炒鸡泡饼店。
虽然从开业到现在也不过走了还没到一年的时间，但黄老板说，这近一年的时间却承载了自己年少时的梦想。
散养走地鸡入料
辛麻到炒鸡泡饼店的招牌炒鸡系列口味，是总部研发团队在辛麻滋味的基础上，结合山东炒鸡经过多年经验改良、摸索，zui终形成现在深受食客喜爱的炒鸡口味。
匠心烹饪手法与优质食材相辅相成。据黄老板介绍，自家辛麻到炒鸡所选用的鸡肉，都是农家散养走地鸡，非饲养场人工饲料养殖，所以口感相较于其他同行要更劲道一些。
泡饼嘎嘎香
并且为了保留鸡肉的原始鲜味，辛麻到炒鸡泡饼店没有采用普遍的炒鸡过油后烹炒的做法，而是采用地锅慢炖，小火煨出鸡肉的所有鲜香口感。这种做法炒出来的鸡肉，筋道鲜嫩，每一丝鸡肉纹理都刚好入味。
份量刚刚好的汤汁中，放入大厨纯手工揉制的面饼，等饼吸饱了汤汁猛炫一口，那滋味简直嘎嘎爽。
我们团队此次探店主要尝试了一下辛麻到的招牌炒鸡，其他小吃凉菜类的还有很多，但因为炒鸡的分量实在太多了，所以吃不下其他小菜了，喜欢吃炒鸡的朋友们，如果zui近不知道打卡哪家店的话，不妨就来辛麻到尝试一下吧。
