在不少人心中,北方地区是美食荒漠的存在,即便是鲁菜大省山东,乍一提起特色美食,也得叫人仔细琢磨一阵子,而在泉城济南发现这家叫做汉唐词的面馆,纯属是意外之事,那天我约了几个朋友在附近闲逛,饥肠辘辘之时,一阵异香将我从贤者模式中拉回,身处如狼似虎的年纪,最终我没能经受住汉唐词好面的诱惑,于是,就有了这篇文章...
一家面馆独霸一条街,汉唐词店内天天爆满
正值中午12点半,远远的看着汉唐词好面店内外早已经人满为患,从排队点单到入座就餐,全程熙熙攘攘,各方人马全凭本事,就这抢饭吃的画风,方圆5里都找不到对手。
明档可见的后厨,几名身穿汉唐词定制工装的厨师正火力全开,秩序井然的制作面条,一举一动间要的便是"甩中带稳",颇有国营老字号的风采。
本以为这么一派熙熙攘攘的景象,店内的产品价格应该很贵才对,但是定睛一看汉唐词的菜单,这定价和产品可以说是炒鸡接地气了。
从拌面、汤面、小面到牛肉面,附带各种凉菜小吃,物价非常亲民,有种一朝回到十年前的感觉。
手打狮子头面
我吃的这一碗是汉唐词家必点的招牌产品,整整一大个手打狮子头,圆滚滚的躺在汤碗中间,看似重口,但撇开表面的油星后,汤头清亮不浑浊,没什么乱七八糟的颗粒杂质,咸淡也很有分寸,能品出汤底的鲜,不像市面大多数的汤面,咸得我快ptsd了。
仔细看这碗面条,劲道白韧,依据我多年的吃面经验来说,汉唐词面馆使用的大概率是手擀面或拉面,面条整体粗细均匀,并且因为加入了鸡蛋的缘故,口感意外的劲道。
比面条更馋人的是卤味凉菜
原以为卤菜只是龙套,可当你走近汉唐词的柜台点单事,就注定要失足沦陷在眼前的美色里。卤菜上色完美,一看就知道卤了很久,而且画风清奇的是还带卤汤,可能是想更入味吧?
我点了根鸭脖和鸭翅,搭配面条吃着倒蛮有意思的,整体卤汁也不会齁咸厚重,典型的家常味道。
嘘,我再讲两句就结束了
①这家店之前叫汉唐词好面,虽然没开几年,但生意一直不错,在附近小有名气。
②店内的面条基本属于中上等的家常味道,汤头不错,在重油重盐的面馆里简直清流。
③卤味虽然比不上知名品牌,但汉唐词好面做的口感在面馆里已经不错了。
后来听汉唐词好面的老板闲聊,说店内每天现购新鲜食材,从骨汤到牛肉到卤菜全部真材实料,如果你是面条爱好者的话,不如亲子鉴别一下