近日“黄焖鸡米饭攻陷全球”的消息冲上热搜，大家都知道，全国流行的小吃界“三巨头”分别是沙县小吃、兰州拉面和黄焖鸡米饭，相比名声赫赫的前两个品牌，很少人知道“黄焖鸡米饭其实是山东的”，虽然籍籍无名，但黄焖鸡米饭的踪迹却遍布全球各地，今天，专研浇汁黄焖鸡多年的好味至品牌，就带大家了解一下，关于黄焖鸡米饭的那些事。
你知道它的由来吗？
黄焖鸡米饭，最早其实只是一道菜“黄焖鸡”。上世纪30年代，山东济南府有鲁菜名店“吉玲园”，与“汇泉楼”“聚丰德”并称省城三大名店。其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱。他曾为此赏银三十块，并称赞说：“此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝。”
上世纪90年代，济南一小伙，在济南泺口镇开了家小饭铺，取名福泉居，当时的主打菜就是黄焖鸡，直到2011后，黄焖鸡米饭才真正火了起来，而好味至浇汁黄焖鸡品牌，也自那时开始展露头角。
爆火之后，黄焖鸡米饭也迎来了冷淡期，各方品牌为了打出名气来，使尽浑身解数，好味至黄焖鸡创始研发团队，也经过了多方实践，最终决定将“浇汁”作为品牌突破点。
强化浇汁属性，与米饭组cp，如此制成的一碗黄焖鸡，那才真的让人闻到味就把持不住。
经典名菜，严谨用料
并且好味至浇汁黄焖鸡在米饭的选择上也非常严谨，济南产米的地区集中在黄河沿岸，老济南人通常将大米视为“细粮”，“好肉”配上“好米”，就有了“灵魂”，才能成为美食。
故而，好味至品牌只选用当年产的新鲜大米蒸制米饭，这样的好米整出的饭，香气才丰厚，口感也更细腻，搭配好味至的灵魂小浇汁，直接香到骨子里。
黄焖鸡是经典鲁菜之一，在山东有着很好的“人缘”，得益于标准化、专业化的制作流程，连锁开店的方式带来的直接效应就是可传播复制率较高，而这，也是好味至浇汁黄焖鸡成功的最大原因之一。
近年来，济南举办多起中外饮食文化交流活动，弘扬鲁菜文化，认真擦亮“中国鲁菜之都”金字招牌。作为鲁菜中的家常菜品，黄焖鸡显然为其他鲁菜走出去“打了个样”，是“出圈”最成功的选手。
