“穿着西服进来，穿着裤衩出去。”大概没有比这句话，更能形象的描绘出在中国餐饮粉面类市场的惨烈指数，仅是在2021年，中国面馆市场规模就已达到3120.9亿元，竞争环境不言而喻。但即便如此，仍有人“修成正果”。最近，一位在餐饮行业中奋斗多年的从业者，就在如此拥挤的赛道中跑出了自己的节奏，用七天的时间把自己名叫汉唐词好面的品牌做到人尽皆知，近日记者便来到汉唐词好面品牌总部，对其创始人进行了专访。
对于为什么选择粉面类这个品类，汉唐词的创始人说，自己本身的公司便在从事各类饮品、快餐项目上拥有着丰富的经验，之所以想要额外开拓出粉面类品牌，主要是因为这个品类，首先，受众广，高频，不用教育市场；其次，目前行业内成型的品牌较少，整体竞争压力小，也容易成品牌；最后，有外卖+外带属性，可以走零售化模式。
选好品类以后，汉唐词好面就正式营业了，并且只用了七天的时间就做到了人尽皆知，汉唐词到底是怎么做到的呢？
分享个人创业经历
在汉唐词好面品牌正式面向社会宣发前，其品牌创始人以个人创业历程为开端，发表了一篇关于餐饮行业走心好文，迅速引发了不少从业者的关注，也让大家间接认识到汉唐词好面这个品牌。
请游客试吃盲测
汉唐词好面正式上线前，准备了好几轮的试吃盲测，起初产品只面向自己人，后来汉唐词好面的创始人发现，面向群体太过简单，所以试吃数据并不科学。
在经过多番思考后，汉唐词好面决定直接面向游客发起试吃盲测活动，如此一番操作，出来的数据更加明确有指向性，也让汉唐词好面在后期产品研发改进中有了全新的入手方向。
请C端媒体做评测
在开业前期，汉唐词好面也深知媒体评测的重要性，所以也邀请了几家本地比较出名的媒体进行评测，同时联合知名短视频平台、知识分享平台发起营销活动，进一步扩大品牌整体影响力。
就这样，汉唐词好面创始人利用自己的经验所长，只用了短短几个月的时间，就让汉唐词好面的名头实现了出色的裂变。
其实不管是哪行哪业，有人在的地方就有竞争，而如何去规避风险，错位竞争是每一位餐饮经营商更应该沉下心去思考的东西，汉唐词好面的品牌发展史或许只是沧海一粟，但它身上所承载的却不单单是一点道理。
