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25
2021.04
火锅串串热度依旧,“七角小串”火爆十足
        2015年,串串发迹于成都,之后迅速火遍全国,2018年达到爆发顶峰。《中国餐饮报告2019》数据显示,2018年串串香以13.5%的门店数高占比,位居火锅细分品类第一,当年新开的串串门店就达上万家。经历长达3年的爆发式增长后,2019年起,串串市场增速有所放缓。有数据显示,2019年串串香的门店数占比增长从2018年的1.2个百分点,放缓至2019年的0.1个百分点。

从市井小吃到大热品类,高光时刻一年新开门店上万家,被称作火锅第一大细分品类的串串,真的没落了?


火锅串串热度依旧,“七角小串”火爆十足(图1)

从喧嚣到平静,巨大的落差难免让不少人产生一种错觉:串串热度大不如以前了,但事实并非如此。

新兴的品类总会经历一段蓬勃兴旺的市场开拓期,从开拓期过渡到稳定期,市场逐渐回归理性,大浪淘沙,有落差是正常的。而在品类走向成熟的过程中,一些弱小的品牌被淘汰,反映的其实是个体的衰落,而不是品类的衰落。会消亡的只有品牌,而非品类,之于串串,亦是如此。

串串市场增速回落确实是事实,但这不过是品类正常的发展周期。在大多数串串品牌上演“关店潮”的同时,少数头部串串品牌依然表现出惊人的的增长态势,这也表明如今串串行业的热潮一直兴盛不减。

热爱美食的人肯定对火锅串串很熟悉,它是目前饮食市场上很受欢迎的美食,加盟品牌也是很多的,七角小串就是一个很有特色的串串香火锅加盟品牌,在餐饮市场上受到了许多消费者的喜爱!


火锅串串热度依旧,“七角小串”火爆十足(图2)

七角小串精选优质食材,每种菜品都通过仔细清洗精心加工后再销售,每天定量提供食材,保证产品新鲜、健康、卫生!经过传统工艺手法熬制,味道正宗经典,自品牌成立以来,迅速扎根市场。

2020年,即便是在疫情的暴击之下,七角小串仍然逆势而上,在全国多个城市、地区开了加盟店。如今,串串品类红利热潮退去,七角小串依然保持清醒,不断进步,立志要帮助更多创业者成功立业!