很多人的下午茶都是被奶茶所占据，截止2020年，全国奶茶店已远超60万家，各大城市的街巷随处可见风格各异的台式奶茶，但是对于大多数人来讲，茶味浓厚，奶香顺滑的吖椿港式奶茶才是心中永远的白月光！
那么，问题来了，像吖椿这样的港式奶茶铺到底拥有什么样的魅力，能令广大消费者疯狂追随呢？今天，我们就细细剖析吖椿背后的黄金港味。
1.好的港式奶茶，要做到茶味、奶味、甜味三者平衡
提到港式奶茶，很多人第一反应就是容易导致失眠，亢奋，因为它“茶味重”。而且很多不习惯的人第一次尝试港奶，一口下去就是被它浓重的茶味打灭所有念想。
然而对于精心钻研古早港剧和吸纳茶餐厅文化熏陶的吖椿总部来说，地道的港式奶茶就是需要茶够浓，奶也要重，奶味不掩盖茶味，才能算得上一杯标准的港式奶茶。
2.在吖椿，茶叶是灵魂
吖椿港式奶茶对茶底原料也十分讲究，其讲究不在茶的名贵，而在于茶叶的选择和拼配。经过总部多次实地调研和探访，沿用了传统港式奶茶的茶叶原产地，优选斯里兰卡的锡兰红茶，制茶过程中，需要把茶叶研磨成细茶、中粗茶、粗茶等几个粗细，粗细程度根据老港制茶师傅的经验搭配，比例多少都是学问。
同时吖椿固定淡奶调配比例，在茶汤冲泡好后，加入新鲜牛乳配比，让每一杯吖椿奶茶都拥有黄金港味。
3.港式奶茶，冲泡是项技术活
与台式奶茶直接将奶和茶在锅中搅拌均匀不同，吖椿港式奶茶非常强调奶和茶之间的融合，只有鲜奶和浓茶的比例达到临界点，才能使奶茶的口感更加香滑丝润。
为了给顾客带来一杯地道的港式奶茶，吖椿拜访了香港当地多家老牌店铺，延用传统捞茶，冲茶，焗茶，撞茶，撞奶等工艺步骤，尽全力还原港味精髓，且每个步骤都有着十足的技巧性，是其他店面无法复制的美味哦。
4.环节步步严谨，才能造就吖椿港味
最后，想要品尝正宗吖椿港式奶茶，关键的步骤就是拉茶，要用90度以上的开水煮茶，对拉4次，再煮8分钟，最后再拉4个回合才算完成“拉茶”的步骤。
此环节需要品牌制茶师高高举起茶壶，让水流下冲入茶袋中，如此冲来冲去如表演魔术般，过程茶香四溢，令人唾涎。
另外吖椿港式奶茶虽然看似朴实无华，但是在口味上却拥有颇多细节，除了市面上常见的普通奶茶是菜单上的常客外，传统港式丝袜奶茶、以及与咖啡混合的鸳鸯奶茶，都是顾客到店的必点榜单。
吖椿港式奶茶，不止拥有地道黄金港式制茶工艺，并且在原有传统制法的基础上进行了改良，让其保有港味的同时，更加符合大陆人的口感，奶香怡人，茶味浓厚，每一口都值得品尝。
