近两年，继共享充电宝、共享单车、咖啡和奶茶后，资本开始将钱砸进我们的饭碗里，面馆赛道持续火爆。根据艾媒咨询数据显示，光是21年1-8月，面品类里就发生了18笔融资，超过26亿的资金被投进这个赛道，资本爱“吃面”已成为不争的事实。 在一众中式面馆中，一家名叫汉唐词好面的品牌出现在消费者与资本的视野中，它以势不可挡的趋势，重新划定了面食品类新格局。
自打某拉面火遍全国各地后，不少餐饮经营者发现了其背后隐藏着的庞大面食消费市场，一夕之间，全国各地涌现出打着各种旗号卖面的餐饮品牌，这也从侧面说明了中国人真的很爱吃面。
但在这数以万计的面馆中，能真正做大做强的品牌却少之又少，首先从商业模式上来说，从事面馆行业的大部分经营者都是属于半路出家，所以他们不具备完整的商业经营思维。
成熟的商业运营经验
而汉唐词好面品牌背靠6年行业经验的餐饮大企，自有一派成熟的商业体系，在整体的生产经营模式上，汉唐词好面采用了与西餐、火锅一样的标准化操作出品工序。
建立了严格的原料、工艺、服务等生产流程，经营者只需按照操作手册进行制作，不仅降低了生产成本，也大大提高了出餐效率，即便门店开在天南海北不同地区，也能保有原汁原味的口感。
新消费场景下的高级感
同时，伴随着消费的升级，消费者对于品质生活的追求愈发明显，在消费场景的选择上，年轻一代更愿意走进购物中心和商场，而并不是街边的苍蝇摊。
为了拓展更多的消费场景，满足消费者对就餐环境日益增长的需求，汉唐词好面在门店的整体装修设计上，遵循了“小而美、精而优”的原则，通过融入国潮元素、汉唐文化的设计，颠覆了大众对于面馆的传统认知，营造出吃面的高级感。
不断扩充产品线
此外，汉唐词好面在开店的过程中，也在不断积极拓展业务曲线，通过增加产品线的形式，延长了门店的销售时间，三餐皆可食用，为经营者提供了更为广泛的经营场景，间接为门店扩大了盈利空间。
商业模式、消费场景、消费人群的改变，为中式面馆的全新发展培育了土壤，也让新中式面馆的崛起成为了可能。在面馆赛道资本化的浪潮下，汉唐词好面仍在不断全速前进中，要在激烈的竞争中保有强大的竞争力，不仅对自身品控要求极高，更要聚焦创新，不断研发新品，满足消费者的新需求。
