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26
2022.06
吖椿大杯茶行业解析 | 当代年轻人就靠奶茶续命了!前提是必须少糖!

奶茶是当代职场青年的救命下午茶,调查发现,49% 的男生和 62% 的女生,每周至少要喝一杯奶茶续命。然而过多的游离糖不仅会让人长胖,还会增加患病风险。处于「健康」和「续命」的两难境地,年轻人的选择是:奶茶不能不喝,糖可以少放点,为了更明确的知晓其中比例,吖椿大杯茶特针对当下年轻消费群体的消费习惯,进行了详细的调查和数据对比,最后得出结论,72% 的人在点奶茶时会选择「无糖」或「三分糖」,而这也是吖椿大杯茶半糖主义的灵感来源。

吖椿大杯茶行业解析 | 当代年轻人就靠奶茶续命了!前提是必须少糖!(图1)

所以,换而言之,奶茶不仅没有毁了年轻人,反而成为了生活的拯救者,但前提是,必须少糖。

 

鲜奶+鲜茶入料

现代社会中,大多数品牌奶茶通常由这几部分构成:牛奶++小料+甜度,所谓无糖也不过是不额外加糖,所以尽管很多商家都在推崇低糖无糖茶饮,但真正能做到的却鲜少有之。

正因为深切了解行业内幕,吖椿大杯茶决定从本质上改变此种规则,首先,市面上大部分的奶茶都不是茶+奶的组合,其中的奶味主要来源于“奶精”,也被称作植脂末,长期食用由奶精制成的奶茶饮品,很容易出现肥胖、高血压甚至糖尿病等问题。

吖椿大杯茶行业解析 | 当代年轻人就靠奶茶续命了!前提是必须少糖!(图2)

吖椿大杯茶为了改变这种现状,选用了成本更高的鲜奶入料,新西兰进口鲜牛乳进行调配,保证食客喝到嘴里的每一口奶茶,都饱含浓郁鲜奶气息。

鲜奶为基底也要搭配原叶鲜茶,当季新产的大叶鲜茶,经过数十道古法烘焙制作后熬煮出的茶汤,色泽透亮有质感,茶香味也相当浓郁有层次感。

吖椿大杯茶行业解析 | 当代年轻人就靠奶茶续命了!前提是必须少糖!(图3)

产品配料改变

除了在茶底和奶底上进行改变外,吖椿大杯茶也对产品配料进行了调整,虽然在大多数消费者的眼里,茶底和奶底是最大的糖分来源,但部分经过糖渍处理后的配料,也是隐藏的糖分巨头。

吖椿大杯茶行业解析 | 当代年轻人就靠奶茶续命了!前提是必须少糖!(图4)

为此吖椿大杯茶,将奶茶中固有的几款糖渍配料改良创新,并在茶饮搭配上进行了调整,保证一杯奶茶中囊括配料在内的糖分和热量不超过人体日常所吸收的一半,即为三餐正常摄入保有了余地,也不会产生营养过剩的风险。

虽然截至目前为止,行业内并未对无糖低糖茶饮制定妥善的指示标准,但吖椿大杯茶矢志不渝的在半糖主义的道路上深研开发,相信未来一定会掀起新的茶饮风尚。