中国疆域地大物博，大江大湖，都在激荡着一只虾的魅力。根据相关数据调查，近年来随着我国小龙虾产业的蓬勃发展，全产业链和集群化发展水平的不断提高，小龙虾市场规模已经超过4200亿，国民整体饮食需求也呈现出明显的上升趋势，以虾米官为代表的龙虾品牌，也随国民旺盛的需求在全国范围内生根发芽。
不管是哪个品牌的小龙虾，只要是中国人开的馆子，油焖、蒜蓉、麻辣都是霸占榜首的“经典三巨头”。
在潜江地界出名的油焖小龙虾，从上世纪九十年代起，便有专业厨师研究出相应技法。重油下锅，香料调味，对油的大胆使用，让油焖小龙虾打上了潜江口味的烙印。故而不少以小龙虾为主线经营的品牌，在研发产品线时，也会有选择的到潜江当地进行学习，而虾米官龙虾便是其中一个。
品牌产品研发中心，抵达潜江当地，在进行实际手法学习之前，大家并不着急。拿出一周的时间去打卡潜江本土赫赫有名的龙虾馆子，同时也会参观潜江各大知名河流养殖区域，了解到龙虾质量是否纯净，何种水质能养好虾之后，找到适合虾米官品牌的口味进行学艺。
虾米官研发中心也深知学艺并非照搬，因此在了解龙虾的烹饪精髓后，会根据不同地区的人文风情进行口味上的本土化改造，让产品的适口性更强，在保留“酒香蒜浓”的主韵律同时，也兼具品牌特色。
远赴潜江进行油焖学艺，只不过是虾米官龙虾品牌的一个缩影，在湖南、湖北等知名吃虾大省，都可以看到虾米官产品研发中心的影子。
三款经典口味，不管是麻辣、蒜蓉还是油焖，在虾米官都拥有大开大合的口感趋势，深夜里，每一只龙虾，都在大厨炒制的烟火气中，被虾米官打包投递给食客，每位来到虾米官想要品尝的人，都有一股子吃不到尽兴就不散席的架势。
虾米官的诱惑力有多大？吃到嘴巴通红，也要满怀斗志，又是一年龙虾季，这红彤彤的一盆龙虾已端到你的眼前，所以还不准备尽情吃虾吗？
