小龙虾，是江河湖海酝酿出的精华，是国民心中的夜宵之光。在夜间消费中，“吃”是一个永恒的话题，“深夜食堂”到底有多火，从小龙虾就能看出来，根据美团点评日前给出耳朵数据显示，2018年我国小龙虾总产值已突破4000亿元，相当于价值百万的豪车全国人民一年吃掉10万辆，今天，专研小龙虾多年的虾米官品牌，就带大家了解一下，夜宵永恒的话题——小龙虾的“传奇一生”。
自然环境下人工养殖
小龙虾自进入中国市场后，其实曾陷入过一段低谷期，因其生长环境太过肮脏混乱，屡次被人诟病重金属富集。但自中国吃货们发掘出小龙虾的百般制法后，随消费端的需求增长，小龙虾行业也变得规范化起来。
以虾米官所采用的龙虾举例，大部分均在自然环境下人工养殖而成，虾稻共生的模式，不仅能为龙虾养殖户带来两种收益，也能保证小龙虾虾肉的质量。
在虾米官，每一只龙虾在上桌前，都保留着充足的活力，掀开虾头，可见澄亮虾黄和洁净虾腮，虾肉嫩滑有弹性，口感鲜香甜嫩。
不拘泥于传统制法
并且，在小龙虾的做法上，虾米官产品研发中心的厨师们，也不在拘泥于传统做法，屡次创新出多款口味，不断用新手法新技艺刺激着年轻消费者的胃口。
从蟹黄风味小龙虾，到蛋黄焗小龙虾，再到后来引爆市场的冰火小龙虾，虾米官不断在产品研发的道路上深入钻研着，并且为了摆脱季节性的控制，虾米官与几大知名龙虾产地，共同搭建出恒温养殖环境，不仅能保证一年四季小龙虾的供应，也可以让虾肉的质量远胜于市场同行业水平。
产品体系多样丰富
同时，为了丰富品牌的整体产品体系，虾米官店内也上新了多款特色小吃凉菜，方便食客随餐进行点单，并且在主食的设计上，虾米官也增设了龙虾面以及龙虾饼，不仅满足了消费者多样化的胃口，也让品牌进一步扩大了经营渠道。
除此之外，不管是在经营模式上还是在门店装修设计上，虾米官品牌都从年轻消费者的视角出发，打造包容性的消费空间，自诞生起，便广受好评，成为了不少人聚餐点单的首选项。
