麻辣烫和串串有什么区别？可能很多人都傻傻分不清。在四川，串串香最早是以“简化版火锅”的身份出现的，在上世纪80年代，90年代，一口锑锅，一锅好料，一辆推车就能走街串巷卖串串香，后来，平价小店遍地而起，再加上城市化建设，街边小摊串串香渐渐消失了，为了重新将记忆中的场景味道还原出来，一家叫做巴三叔的品牌决定让一切“回到过去”，为全国人民献上一场关于沉浸式串串香的全新消费体验。
80/90老街味
门店的装修设计以及产品宣传包装是巴三叔老街地摊串串香的一大特色，这也是起初引爆市场的制胜法宝。
初次走入巴三叔店内时，你就会恍然大悟，为什么这个品牌会定位于老街地摊风格。红砖灰瓦、粗糙朴实的水泥墙上贴着花花绿绿的明星海报、配上1:1的3D立体墙绘，小卖部、理发店、游戏厅、花盆边睡觉的猫咪、墙上挂着的有些泛黄的老式电话机，甚至地面上还有窨井盖。明亮的色彩、逼真的画工、实景虚景的结合，以及富有年代感的标语，构成了一副上世纪八九十年代熙熙攘攘、热闹非凡的街景图，能够轻而易举的让你产生一种穿越到过去的感觉。
健康食材还原本味
除了在设计上费心，巴三叔品牌创始人始终觉得，既然要做情怀，那就一定要尊重情怀。除了在用餐场景上与80年代保持一致外，品牌在产品上也尽最大努力还原了之前的味道。
串串香所选用的底汤，均采用大骨进行熬煮，浓白汤色不添加任何防腐剂添加剂，用新鲜食材为你还原80年代健康味道。但在饮食场景上，巴三叔品牌还在进行了稍许改进，将一锅千串的传统模式，转变为轻火锅的单人单串模式，能够在根本上减少食品安全卫生问题，让顾客吃的更放心。
互联网营销，打造爆款门店
店面装修和产品不能掉链子，营销也要紧紧跟上，从一开始，巴三叔品牌的营销思路就很清晰，用互联网思维去引流，带动门店发展，实现线上流量到线下门店的转接过程。
巴三叔品牌中心的营销人员，也充分运用了当下环境的互联网优势，从立店初期到营业后期，全网进行产品、品牌营销，轻而易举就能打造出爆款门店。
截至目前为止，巴三叔老街麻辣烫品牌已经在全国范围内开设了数百家门店，这个品牌能否再度跃上新的台阶，就看后续发展如何了。
