从“线上+线下”到“体验+社交”，新式茶饮市场迎来爆发式增长，据预测，2023年整体市场规模将接近2千亿元人民币。近两年，国风文化与新茶饮碰撞出新的火花，以禾落烧仙草品牌为代表的新中式国风奶茶带领细分赛道快速“出圈”。数据显示，自2021年起，新式茶饮行业市场就已进入千亿规模，而如何在红海市场中找到一条蓝海通道，是禾落烧仙草等国风品牌接下来要面对的重要考验。
回归茶饮本身与品牌价值
“看似白热化的茶饮赛道，其实依然存在‘细分赛道’上的机会，”在禾落烧仙草的创始人看来，从奶茶品类诞生，到品类细分（粉末奶茶、果味果茶、鲜果茶）最终走向品牌竞争，现制茶饮行业已经走过了 20多个年头，茶饮赛道的产品终局形态依然会回归到 “茶”本身的竞争与“品牌价值”竞争两个维度。
山海经国风，紧抓Z世代消费群体
随着近几年来，民族自信心的崛起，国风文化不断与新茶饮碰撞出火花，而禾落烧仙草在品牌建立初期，就锁定了当下以95后为主的Z世代消费群体上。
这批年轻人在祖国强盛的背景下长大，他们甘愿为中华文化传承而买单，并且表现出强烈而统一的热衷态度，“国风”也逐渐成为了他们的社交货币。
为此禾落烧仙草决定从国风文化下手，为了让品牌与大国风赛道有所区分，禾落烧仙草品牌中心经过慎重调研考量后，决定将山海经作为品牌文化背景。
带有浓厚民族色彩和中华独有的山海经文化，能够轻而易举的切中年轻人内心的需求点，在禾落烧仙草，无论是日常交友、分享打卡，亦或是彰显自我性格，都能满足年轻消费群体的不同需求。
具备更高文化承载力
相比传统饮品，禾落烧仙草的新茶饮其实具备更高的文化承载力，以民间传承近百年的仙草冻入料，在食材搭配上均经过了严格的考量，在禾落烧仙草，这一杯奶茶中蕴含着中国数百上千年的饮食文化历史。
除此之外，在产品包装上，禾落烧仙草品牌中心也费了一番头脑，首先将山海经中具有代表性的神仙精怪元素融入其中，随后根据每种产品每种系列进行包装，口感与审美的双结合，分分钟命中年轻消费群体的需求点。
基于对新消费、新国风趋势的理解，新中式国风奶茶品牌将东方文化属性和民族特色融入到了品牌精神中，将中式风格表达确定为诠释国风文化的关键词，与新消费群体形成情感链接，已经成为了传播国风文化的物质载体。
