曾经，西式快餐是“品质”与“洋气”的代名词，近些年，随着中餐品质的不断升级与消费者文化自信的提升，“西餐”红利已褪去，西式快餐势能下降，进入本土化时代，而中国本土品牌要想在变局中求生存，势必要找到突破点，跳出同质化旋涡，近日，市场新崛起西式快餐品牌“堡崽熊”汉堡，以不可抵挡的势头，打响变革第一枪，现在就让我们走进这个品牌，看看堡崽熊汉堡是如何在“西式”已祛魅的今天，打造出属于自己的本土化特色，立稳品类根基的。
观察西式快餐汉堡品牌集中的市场赛道可发现，在目前消费市场尤其是三四线下沉市场中，常见的汉堡品牌仍存在核心食材单一、产品工艺宣导空白、产品结构同质化严重、门店形象老旧等问题，而堡崽熊汉堡便以此行业痛点入手，进行了自身品牌升级改造。
抢占A类购物中心及街边流量点位
为了保证线下门店拥有充足客流，堡崽熊汉堡在将品牌力与品牌价值提升作为核心升级目标的同时，提出了抢占A类购物中心及街边流量点位的想法，此举不仅能够帮助品牌提高能见度、广谱度，也进一步抓住了老品类改造机会，迭代品类打造品质汉堡连锁。
天然食材+无油电烤工艺
产品结构方面，目前中国快餐市场对于西式快餐汉堡行业的认知仍处于传统阶段，汉堡品类品质品牌较少，因此，堡崽熊汉堡可通过对“天然”食材的提取叠加“无油电烤”关键工艺形成规模连锁，贴近消费者，满足消费升级下对现制的产品需求。同时以多酱料、味型叠加搭配形成汉堡矩阵，通过差异化产品形成品牌区隔。
更具有年轻特色的餐饮消费空间打造
门店形象方面，堡崽熊汉堡致力于打造更年轻更具有特色的轻餐饮消费空间，空间整体处理简洁干净，符合快餐干净卫生、方便快捷的要求，空间主体延续橙红主色调，以亮眼的白点缀，一方面于购物中心更加吸睛，另一方面也给出明确的“快捷”、“轻餐”消费暗示，无形中提升消费者行为节奏，在快餐品类中是非常合适的配色选择。
内部则通过规划得当的明档呈现营造热火朝天的现制氛围，加强产品、食材、工艺等多方传达，让食物自身打出最好广告，最终形成系统完备的热销旺店，以满满食欲感于商超内众多品牌门店中脱颖而出，成为消费者心智首选品牌！
