油泼面、打卤面、阳春面、刀削面、牛肉面......在中国人的美食版图上，面条可以说是占据了半壁江山。鲁迅先生曾说过，世界上本没有吃面的专家，后来人们吃的多了，也就成了专家，无论是口感劲道粗犷的北方面条，还是浇头细腻丰富的南方面条，都各有各的韵味，为了给广大食客带来博览百种好味的味觉体验，汉唐词好面，将天南海北的知名面条技艺，汇做一堂，为您带来另一番独特的汉唐滋味。
大部分中国人的一天，都是从一碗面条开始的，不管是武汉的热干面，还是苏州的阳春面，亦或是四川的肥肠面，这一碗或清透或红亮的面条里，寄托着人们对于新一天生活的展望。但不管南北口味如何，面条的选材和制法却别无二致，好面、好汤、好食材，三者搭配好了，这一碗面的口感自然差不了。为此，汉唐词走遍天南地北，汲取百般制面精髓，用匠心入料，为热爱吃面的你，带来舌尖上的一碗好面。
好面
一碗好面的基础，由洋洋洒洒的面粉奠定。在自然环境下生长的黄河流域小麦，吸饱了璀璨阳光与浩荡河水，其麦香气息更加浓厚，用来制面，口感细腻有弹性。
汉唐词店内的每一碗好面，均有天然黄河小麦粉揉制拉伸而成，制面匠人纯手工操作，将面团抻拉成一根根细细长长的面条，自然阴干后下锅进行烹制，嚼劲十足且富有韧性，是追求口感的饕客们心心念念的梦中情面
好汤
如果说好面是基础的话，那么一碗好汤便是为其注入灵魂。对于面条忠实爱好者而言，吃面不喝汤是天大的罪过，为此汉唐词好面在汤底的熬制上也下足了苦功夫。
汉唐词选用新鲜猪骨、牛骨以及老母鸡等食材进行入料，以国宴名品开水白菜的制法提取澄澈底汤，如此制成的汤底，不管搭配什么食材都鲜香滑爽，荤香扑鼻。
好食材
有了好面、好汤后，汉唐词这一碗面也进入了至关紧要的食材搭配部分。为了让每一款食材在入锅后凸显出原生自然本味，汉唐词当家大厨采用了密制锁鲜工艺，过程不可赘述，但能让人明白的是，如此制成的一碗好面，不仅每种食材的风味犹存，且能达到相融相通的效果，口感极为喜人。
汉唐词这家店的气质，像极了一碗面，只要碗够大，那么一切都可以尽数包容，在此，我们也希望每一位热爱吃面的人，能够在汉唐词扎实厚重的味道里，找到属于自己的生动滋味。
