串串香是火锅的另一种形式，起源于四川成都，它不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现。自诞生以来，串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，在一定程度上，已成为四川味道的代表之一。在诸多城市的美食街被各色串串香品牌占据的当下，一家名叫巴三叔的老街地摊串串香却一夕之间在各大媒体社交平台中走红，今天我们就来探访一下，这家叫做巴三叔的串串香品牌到底有哪些优势。
经过与各大城市巴三叔直营品牌负责人洽淡后，我们了解到，巴三叔老街地摊串串香归属于一家叫做山东米良的餐饮创业公司，拥有六年行业经验，孵化了包含巴三叔在内的近十款饮品、快餐品牌,而我们，也有幸采访到了巴三叔老街地摊串串香的项目负责人，他也为我们带来了几点关于串串香开店的关键要素：
起步
对于初次创业的人来说，想要开一家巴三叔串串香店的起步准备十分重要，在缺少人脉和知名度的情况下，门店短时间内可能不能够迅速盈利，因此店铺起步前一定要做好充分的准备，特别是关于周边商圈的调研、立项、预算、宣传等都要进行充分的准备，保证店铺开业之后能够迅速的提高知名度很顺利的运营。
无需专业厨师
对于餐饮店铺来说，起步还有一个重要的条件就是需要聘请条件合格的厨师，但是巴三叔串串香店铺就没有这个苦恼了，因为巴三叔老街地摊串串香的核心竞争力就是底料的炒制，独家配方，川料川制，味道稳定。
菜品
解决了底料，另一个重点就是菜品了，菜品的好坏直接决定了生意的好坏，因此，创业者一定要对菜品的口味和质量进行严格地把控。巴三叔老街地摊串串香除了基本的串串，凉菜小吃也是极具特色，从摆盘到搭配，从食材到时间，简单易懂一教就会。只是需要经营者在经营过程中寻找契合当地消费者喜好的美食，其他交给品牌中心总部就好。
除此之外，宣传、运营以及培训也是至关重要的一部分，讲到这里，我也大概知道了为什么巴三叔能够在品牌诞生初期就火爆各大社交平台的原因了。
作为国民美食的一种，市场永远不缺串串香这个品类，但能否持续发力还是要看巴三叔后劲如何。
