“不喜欢喝奶茶！”吖椿大杯茶前段时间发起的市场调研中，有一位00后女生这样回答。初始，吖椿大杯茶负责人对该名女生的说法也非常诧异，因为对于茶饮行业来讲，女性群体才是最大的产品受众群体，不过在后续的交谈中，该00后女生表示，她即便是喝奶茶，一般也只会点水果茶。这一信息隐约在说明，部分消费者已经出现“品类划分”的概念。
在吖椿大杯茶后续的不断调研中，发现这一喜好不是个案，在知乎、微博等平台中，也出现多个类似提问。消费者们的回答，帮助我们揭开了奶茶不被部分人群喜爱的原因。
整理下来，排在前列的主要原因是热量高、太甜、腻、喝完后嘴巴会发酸，这3个原因几乎占据了所有答案的70%。
接下来，吖椿大杯茶企划中心就根据这三点，展开深入分析：
热量高
热量高的说法主要来源于一些控制体重的人群，有奶茶重视粉丝反映说，虽然目前市面上大部分的品牌设置了3分糖、半糖等选项，但实际上还是会很甜，所以会选择更为清爽的水果茶或其他饮品。
针对热量高的这一特点，吖椿大杯茶给出的建议是，以高科技代糖成分作为甜味剂进行添加，剔除传统奶茶中易导致人体发胖的蔗糖，不仅可以大大降低热量，并且还能提升产品口感，而这，也是吖椿一直坚持去做的事情。
口感发腻
奶茶口感发腻的原因不仅是甜度所造成，还有奶茶中各种小料的堆积，这些小料自带糖分，再加上无层次的组合，很容易让人不太适应。
所以每一杯奶茶在制作的时候，小料的搭配方式也应有逻辑有条理，吖椿大杯茶一般在研发新品之前，都会依据《中国居民膳食表》进行科学搭配，联合知名营养师制定奶茶搭配方案，口感清爽，好喝不腻。
回味酸
奶茶喝完后，嘴巴发酸的重要原因，矛头是植脂末的添加，当然了，也有营养学家分析表明，茶汤的新鲜及品质，也可能会造成嘴巴发酸的感觉。
想要避免此点现象，吖椿大杯茶给予各位同行的建议就是，用鲜奶做底，取缔植脂末，不仅营养健康，并且久喝不腻，同时在茶底制作时，头泡茶不建议使用，二次泡制后的茶叶味道更香浓，且回味无苦涩。
总结下来，“不清爽”其实是部分消费者对于奶茶提不起兴趣的主要原因，但只要对症下药，做好创新升级，少部分的消费者也总会爱上奶茶的。
