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2021.05
带你认识鲁菜名吃——“黄焖鸡”

黄焖鸡米饭是历史传统名吃,起源于山东济南,属于鲁菜系。最早时期,山东济南府鲁菜名店"吉玲园"由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时。名商富贾、达官显贵纷至沓来,与当时的"汇泉楼"、"聚丰德"并称省城三大名店。其招牌菜"百草黄焖鸡"更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱。他曾为此赏银三十块,并称赞说:"此鸡匠心独运,是上品之上,当为一绝。

黄焖鸡选料精细,必须是鲜嫩鸡腿肉,然后搭配青椒、香菇等焖制而成。投料准确,对所用主料都需严格过称下锅。锅体讲究,必须用江苏宜兴产的砂锅,不能用金属器皿。烹饪讲究,每次制作鸡肉重量不得超过2斤,确保食料配比。大米用前先筛后簸,绝无杂物,凡半粒者全剔除粒粒如玉。注重火功,一次制作的时间不得超过6分钟,确保肉质鲜嫩汤浓味厚,二次收汤注重肉香及口感,老汤亦纯美无比。浇入米饭中一同食用,更加彰显唇齿留香的完美境界。


带你认识鲁菜名吃——“黄焖鸡”(图1)

 

米良集团始创于2016年,同年公司推出了“好味至黄焖鸡”品牌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉,再经过公司研发团队的多次改良和不断创新,使得“好味至黄焖鸡”色香味美,无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。用土制砂锅烧制,砂锅内沸腾,香气直入鼻中,鸡块滚烫,入口爽滑弹牙,鲜嫩不粘腻,是一道老少皆宜的美食。品牌一经推出便受到了广大加盟商的青睐以及消费者的喜爱。至今,好味至黄焖鸡已经发展了四余年,接下来还会坚定地走下去,因为有品质,所以才长远。


带你认识鲁菜名吃——“黄焖鸡”(图2)

 

好味至黄焖鸡多年来致力于传统餐饮和现代科技相结合,建立品牌供应链,不断研发新品,完美贴合了“专注、口碑、快捷”的理念,让产品始终具有良好的市场竞争力。同时,好味至黄焖鸡不重创业经验,总部具备完善的加盟扶持政策,可以全方位助力新手创业者快速有效开店,可以更加轻松的去实现创业梦想。